18Dez.

5 pratos principais para o jantar de Natal

Pescada recheada com redução de espumante

Ingredientes:

  • 4 doses de robalo
  • Cebola laminada Bonduelle
  • Cogumelos Bonduelle Natur +
  • 2 fatias de fiambre
  • 1 copo de espumante
  • Azeite virgem extra
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Salsa

Elaboração:

    Em primeiro lugar, refogamos a cebola laminada Bonduelle numa frigideira com um fio de azeite e juntamos as fatias de fiambre cortadas em tiras. A seguir adicionamos os cogumelos e o sal e fritamos durante 15 minutos.
    Em segundo lugar enrolamos cada filete de robalo, seguramos com um palito e recheamos com o refogado. Depois, introduzimos no forno durante 30 minutos a 180º e borrifamos com espumante.
    Em terceiro lugar tiramos do forno, juntamos a pimenta e a salsa e... Está pronto para comer!
Merluza rellena con reducción de cava

Canelones de Brandada

Ingredientes:

  • 1 placa de canelones
  • 900 g de bacalhau demolhado
  • Cebola laminada Bonduelle
  • 100 g de queijo emmental ralado
  • 40 g de manteiga
  • 40 g de farinha
  • 1 litro de leite
  • Pimenta branca moída
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Azeite

Elaboração:

    Em primeiro lugar, fervemos as placas de canelones durante 10 minutos, deixamos repousar em água fria e secamos.
    Em segundo lugar, espalhamos o bacalhau em cada uma das lâminas de canelones e enrolamos os canelones.
    Em terceiro lugar, refogamos a cebola com manteiga, farinha, leite, sal, pimenta e noz moscada e cozemos durante 10 minutos.
    Em quarto lugar, colocamos o refogado sobre os rolos de canelones e juntamos queijo ralado e manteiga. Introduzimos no forno durante 20 minutos a 180º e... Está pronta para comer!
Canelones de Brandada

Lombos recheados com roquefort

Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de vaca
  • Cebola laminada Bonduelle
  • 100 g de queijo roquefort
  • Salsa
  • Orégãos
  • 1 colher de conhaque
  • 1 colher de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 2 colheres de natas líquidas
  • Pimenta preta
  • Sal

Elaboração:

    Em primeiro lugar lavamos a carne e cortamos, deixando um buraco no centro do bife. Juntar sal grosso, pimenta preta e orégãos.
    Em segundo lugar, juntamos a cebola, a salsa, o queijo roquefort, o conhaque, a mostarda e as natas e recheamos o buraco do bife com esta mistura.
    Em terceiro lugar, introduzimos os bifes no forno durante 30 minutos a 180º e juntamos salsa.
    Finalmente retiramos e... Está pronto para comer!
Solomillo relleno de Roquefort

Peru trufado

Ingredientes:

  • 1 peru
  • 800 g de febras de porco
  • 750 g de presunto
  • 3 ou 4 trufas
  • 1 copo de conhaque
  • 18 ou 20 ovos
  • Pão ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa
  • Alho
  • Açafrão

Elaboração:

    Em primeiro lugar, cozemos o peru e as febras numa panela com os dentes de alho, a pimenta preta e a salsa até a carne ficar tenra.
    A seguir, cortamos a carne e juntamos a trufa picada, o presunto picado, o conhaque, o pão ralado e os ovos. Juntamos sal, salsa e pimenta.
    Em terceiro lugar, introduzimos o peru no forno e, quando ficar dourado, estará pronto para comer.

Pavo trufado

Assado de atum fresco com presunto

Ingredientes:

  • 800 g de atum vermelho
  • 4 fatias de presunto
  • 4 curgetes
  • Espinafres
  • Cebola laminada Bonduelle
  • 3 dentes de alho
  • Tomilho
  • Azeite virgem extra
  • Pimenta
  • Sal

Elaboração:

    Em primeiro lugar lavamos o atum e embrulhamos cada filete numa fatia de presunto, prendendo-o com um palito, e deixamos repousar.
    A seguir lavamos e cortamos a curgete, misturamos com a cebola e refogamos com os dentes de alho e o azeite virgem extra. Juntamos os espinafres, sal e pimenta e cozemos durante 25 minutos.
    Em terceiro lugar, misturamos o tomilho com azeite e juntamos os filetes de atum. Introduzimos no forno a 180º durante 30 minutos.
    Finalmente tiramos do forno, juntamos os legumes e... Está pronto para comer!

Asado de atún fresco con jamón serrano