Conselho: como cozinhar verduras para que não percam nutrientes

A verdura é um alimento que possui muitos nutriente benéficos para a saúde. No entanto, segundo o método de preparação da verdura, pode resultar várias vantagens.

Para aproveitar o máximo dos nutrientes das verduras, temos que seguir os conselhos seguintes:

• Cozinhar verduras a vapor é muito benéfico porque a agua absorve todas as vitaminas e nutrientes da verdura. Aliás a água pode ser comida em sopa ou acompanhar as verduras.
• Ferver verduras não é muito recomendável porque se perdem todos os nutrientes do alimento. Se tiver vontade de preparar verduras fervidas é aconselhável utilizar pouca água e não deixar ferver muito.     
• Preparar verduras na chapa é uma das melhores opções porque se conservam os nutrientes.
• Cozinhar as verduras ao forno pode ser uma opção muito satisfatória porque se conservam os nutrientes, e as verduras são consumidas no seu melhor estado.
• Evitar acrescentar bicarbonato de sódio à preparação de verduras, já que as vitaminas das verduras são eliminadas.
• Acrescentar limão durante o cozimento (os ácidos protegem a verdura)
• Cozer as verduras com a casca porque a casca possui muitos nutrientes e vitaminas
• Evitar consumir verduras ja cozidas