Sonhos “Especial Páscoa”
Ingredientes
- 50 g de farinha
- 35 g de manteiga
- 140 ml de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de anis seco
- 1 colher de canela
- 1 pitada de sal
- Raspa de limão
- 25 g de açúcar
- 10 g de levedura
- 1 gema de ovo
- ½ ramo de canela
Elaboração
Para a elaboração dos sonhos de Páscoa devemos fazer primeiro o creme de pasteleiro e depois a massa. Assim, para a elaboração do creme de pasteleiro devemos seguir os passos seguintes.
Em primeiro lugar, aquecemos 65 ml de leite com um raminho de canela e 10 g de açúcar. Por outro lado, misturamos 15 g de açúcar com as gemas e a levedura, que iremos adicionar ao leite, à canela e ao açúcar quando estes começarem a ferver, e passados alguns minutos retiramos.
A seguir iremos elaborar a massa:
Em primeiro lugar, aquecemos manteiga, leite e sal numa caçarola e retiramos quando começarem a ferver. A seguir juntamos farinha peneirada e mexemos até criar uma massa compacta.
Depois juntamos as duas colheres de anis seco, a raspa de limão e a canela e misturamos.
Ingredientes
- 50 g de farinha
- 35 g de manteiga
- 140 ml de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de anis seco
- 1 colher de canela
- 1 pitada de sal
- Raspa de limão
- 25 g de açúcar
- 10 g de levedura
- 1 gema de ovo
- ½ ramo de canela
