Churrascos Saudáveis: os Melhores Legumes para Grelhar

Um churrasco é um momento perfeito para desfrutar da natureza e partilhar refeições deliciosas com a família e entre amigos, sobretudo durante o verão. Mas, que tal dar um toque mais saudável aos seus churrascos este ano? Os legumes grelhados não são apenas uma opção deliciosa, acrescentam cor, sabor e nutrientes à sua mesa. Neste artigo, mostramos-lhe como tornar os seus churrascos mais equilibrados sem abdicar do inconfundível sabor a grelhado. Prepare-se para descobrir os melhores legumes para grelhar e como combiná-los com as suas receitas favoritas!   

Ideias e Receitas para incluir Legumes nos Churrascos  

Juntar legumes aos seus grelhados torna-os mais saudáveis e acrescenta uma explosão de sabores e texturas para todos os paladares. A Bonduelle tem disponível uma vasta gama de produtos ideais para irem ao grelhador, permitindo preparar receitas inovadoras e deliciosas.  

• Espetadas de legumes: são uma opção de agrado garantido - pode fazer misturas como feijão verde Bio, cogumelos e curgete, colori-las com pimentos vermelhos e amarelos, e dar-lhes um toque final com cebola e tomate cereja. Para conseguir um sabor espetacular, convém marinar num pouco de azeite, alho e ervas frescas, antes de irem a grelhar. 

• Salada quente de legumes assados: as saladas não são obrigatoriamente frias. Pode assar beringelas à mediterrânea, ervilhas, beterrabas e brócolos, e criar uma salada quente para servir como prato principal ou acompanhamento. Misture depois os legumes assados com quinoa ou arroz e tempere com vinagrete de limão e ervas. 

• Papillote de legumes: o papillote é uma técnica culinária que consiste em embrulhar os legumes em papel de alumínio e cozinhá-los ao vapor na grelha. Utilize uma mistura de aipo-rábano, ervilhas e cenouras baby, cogumelos e beringelas. Deve adicionar-se um fio de azeite e um pouco de sal antes de fechar e colocar na brasa.  

Legumes Ideais para a Grelha: os Nossos Favoritos 

Quando se fala de legumes grelhados, alguns sobressaem pelo sabor e textura únicos, que as brasas intensificam. São estes os nossos favoritos:  

• Milho: Não há nada como uma espiga assada na brasa; o toque do carvão realça a doçura do milho, criando uma mistura perfeita de doce e defumação. Para um toque especial, adicione manteiga de alho ou um picante como a malagueta. 

• Cogumelos: Os cogumelos são ideais para a grelha, que faz sobressair a textura carnuda e o sabor umami, uma excelente escolha quando se procura um substituto da carne. Experimente-os no espeto ou num papillote de vegetais. 

• Beringelas: As beringelas são perfeitas para a grelha; o interior fica macio e cremoso e a pele adquire um irresistível sabor a fumo. Servidas grelhadas, com um pouco de azeite, alho e ervas frescas, são um prato simples mas delicioso. 

• Ervilhas e edamame: Para algo um pouco diferente, experimente assar ervilhas e edamame. Quando assadas, estas leguminosas ficam estaladiças e adquirem um sabor ligeiramente fumado, um acompanhamento único e saudável para qualquer churrasco.

• Feijão verde: O feijão verde Bio é excelente quando grelhado; a textura estaladiça e o sabor fresco fazem deles um complemento perfeito para qualquer prato principal. Basta grelhá-los com um pouco de azeite e sal, e estão prontos a desfrutar.