Salada de feijão, cenoura e presunto
Ingredientes
- 150 g de presunto fatiado
- 1/4 kg de feijão verde cortado
- 1/4 kg de cenoura às rodelas
- ½ aipo
- 1 colher de sementes de sésamo
- 30 g de pevides de girassol descascadas
- ½ limão
- 1 colher de sumo de laranja
- Azeite virgem extra
- Sal
- Pimenta
Elaboração
Em primeiro lugar, preparamos o tempero. Para isso, esprememos o limão num recipiente, juntamos o sumo de laranja, 2 colheres de azeite virgem extra, uma pitada de pimenta, o sésamo e uma pitada de sal. Reservamos o tempero no frigorífico.
Em segundo lugar, fritamos as fatias de presunto durante um minuto. Depois cortamos em bocados mais pequenos e deixamos arrefecer. A seguir, cortamos a penca do aipo em bocados pequeninos e depois escorremos os legumes.
Por fim, numa tigela depositamos o feijão e as cenouras, o aipo e o presunto cortado. Juntamos o tempero e espalhamos as pevides por cima. A nossa salada de feijão, cenoura e presunto já está pronta para servir!
Ingredientes
- 150 g de presunto fatiado
- 1/4 kg de feijão verde cortado
- 1/4 kg de cenoura às rodelas
- ½ aipo
- 1 colher de sementes de sésamo
- 30 g de pevides de girassol descascadas
- ½ limão
- 1 colher de sumo de laranja
- Azeite virgem extra
- Sal
- Pimenta
