Crostini de ervilhas, rabanetes e burrata

Name: Crostini de ervilhas, rabanetes e burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300g de ervilhas em conserva Bonduelle; 1 molho de rabanetes; 2 burratas ou substituir por 2 bolas de mozzarella; 1 dente de alho; 4 fatias de pão de massa fermentada; 4 colheres de sopa de azeite; ¼ de sumo de limão; Sal fino; Pimenta moída

Ervilhas, rabanetes e burrata: para um crostini cheio de vida e vitaminas, este é o lugar indicado. O crostini é um aperitivo típico de Itália, formado com uma base de fatia de pão torrado sobre uma infinidade de alimentos e combinações que se podem adicionar como cobertura. Além disso, oferece a possibilidade de ser servido frio ou quente. Este prato é perfeito para qualquer altura do ano, aproveitando os produtos de cada época. O aperitivo perfeito com o qual terá sucesso. Rápido, simples, mas saboroso. Não deixe de experimentar esta deliciosa opção italiana!

Fácil

4 pessoas

20 min

10 min

Barato

Ingredientes

para 4 pessoas

300g de ervilhas em conserva Bonduelle

1 molho de rabanetes

2 burratas ou substituir por 2 bolas de mozzarella

1 dente de alho

4 fatias de pão de massa fermentada

4 colheres de sopa de azeite

¼ de sumo de limão

Sal fino

Pimenta moída

Ingredientes para 4 pessoas

Etapa 1
Escorrer as ervilhas e temperar com sal e pimenta. De seguida, adicionar 2 colheres de sopa de azeite e o sumo de limão às ervilhas, que podem ser esmagadas com um garfo, ou trituradas por uma picadora ou processador de alimentos, até conseguir a textura desejada (a gosto).
Etapa 2
Para preparar os rabanetes, retiram-se os talos e cortam-se em rodelas muito finas. Colocá-los num recipiente com água fria para os conseguir manter crocantes. Depois, cortar cada burrata ou mozzarella ao meio.
Etapa 3
Para preparar a base de pão, torrar as fatias de pão no forno, ou na torradeira. Cortar o dente de alho ao meio e esfregá-lo ligeiramente sobre o pão. Para a cobertura, adicionar as ervilhas espalhadas sobre o pão e cobrir com as rodelas de rabanete, previamente escorridas.
Etapa 4
Por último, colocar a burrata ou a mozzarella em cada crostini, regar com azeite e adicionar uma pitada de pimenta. E já está pronto para empratar e servir!

Deixe-se surpreender

Fácil

Médio

Difícil

< 15 min

15 - 45 min

45 m e +

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