Couve-flor gratinada com frango
A couve-flor é óptima, mas se acrescentarmos queijo por cima, já é... para chupar os dedos!
Médio
4 pessoas
15 min
25 min
Médio
Ingredientes
para 4 pessoas
750 gramas de couve-flor limpa
4 bifes de peito de frango
½ litro de bechamel
50 gramas de queijo azul
50 gramas de queijo parmesão
1 colher de sal fino
2 litros de água
500 mililitros de leite
50 gramas de manteiga
25 gramas de farinha
Uma colher de noz-moscada
Uma colher de pimenta
4 bifes de peito de frango
½ litro de bechamel
50 gramas de queijo azul
50 gramas de queijo parmesão
1 colher de sal fino
2 litros de água
500 mililitros de leite
50 gramas de manteiga
25 gramas de farinha
Uma colher de noz-moscada
Uma colher de pimenta
Ingredientes para 4 pessoas
750 gramas de couve-flor limpa
4 bifes de peito de frango
½ litro de bechamel
50 gramas de queijo azul
50 gramas de queijo parmesão
1 colher de sal fino
2 litros de água
500 mililitros de leite
50 gramas de manteiga
25 gramas de farinha
Uma colher de noz-moscada
Uma colher de pimenta
4 bifes de peito de frango
½ litro de bechamel
50 gramas de queijo azul
50 gramas de queijo parmesão
1 colher de sal fino
2 litros de água
500 mililitros de leite
50 gramas de manteiga
25 gramas de farinha
Uma colher de noz-moscada
Uma colher de pimenta
- Etapa 1Ponha ao lume uma panela com os dois litros de água e junte a couve-flor. Tire as folhas e corte o talo. Para terminar, separe os ramalhetes da couve-flor. Junte sal e deixe a couve-flor cozer durante cerca de 10 minutos. Quando estiver suficientemente tenra, tire-a com um escorredor e deixe arrefecer.
- Etapa 2Enquanto prepara a bechamel, aqueça 500 ml de leite. Noutro tacho aqueça manteiga e, quando tiver derretido, junte a farinha. Mexa tudo e, quando ganhar cor, junte o leite quente. Mexa tudo muito bem com varinhas até a mistura se tornar um fio contínuo. Junte sal, pimenta e noz-moscada.
- Etapa 3Uma vez preparada a bechamel, junte o queijo azul e mexa. Corte os peitos de frango em tiras e frite em azeite. Ponha a couve-flor fria num recipiente para forno, juntamente com o frango, e deite a bechamel por cima. Junte o parmesão e meta no forno a 200 °C, tirando quando o queijo estiver gratinado e a bechamel dourada.
Deixe-se surpreender
FácilMédioDifícil
< 15 min15 - 45 min45 m e +
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