Fácil

Ingredientes

para 1 pessoa

100 g de noodles de Arroz

1 Lata de edamame Um Toque De

Folhas de alface “trocadero” ou ”carvalho”

Raminhos de aipo verde

Manga

½ Pepino às rodelas

1 Cenoura em juliana

100 g Tofu

Gengibre (1 noz)

1/2 Dente de alho

1 Copo de vinagre de arroz

½ Colher de sopa de mel

Sal

2 Colheres de sopa de amendoins tostados picados

Molho:

6 Colheres de sopa de sumo de lima e a raspa da lima

1 Colher de sopa de azeite virgem extra

1 Colher de chá de óleo de sésamo

1 Colher de chá de mel

½ Copo de água

Sal e pimenta preta

2 Colheres de sopa de molho de peixe

1 chili verde picado (opcional)

Ingredientes para 1 pessoa

Receita com

Um toque de edamame

Etapa 1
No micro-ondas, aquecer o vinagre de arroz alguns segundos num recipiente e acrescentar o mel e o sal a gosto. Verter este preparado sobre o pepino, a cenoura e o aipo num recipiente. Tapar e deixar repousar durante 30 minutos.
Etapa 2
Colocar uma panela ao lume e cozinhar os noodles de arroz conforme as instruções. Com a ajuda de um escorredor, passar por água fria e escorrer. Reservar.
Etapa 3
Colocar uma frigideira ao lume, acrescentar o azeite e aquecer. Uma vez quente, juntar o alho picado e o gengibre. Passados alguns minutos e antes que comecem a alourar, juntar o tofu cortado em cubos, saltear alguns minutos e reservar.
Etapa 4
Para o molho, aquecer um pouco a água no micro-ondas num recipiente próprio, acrescentar o mel e mexer até dissolver. Adicionar o resto dos ingredientes e reservar na mesa para ficar em temperatura ambiente/temperado.
Etapa 5
Numa tigela, colocar os noodles de arroz, os legumes escorridos, a manga, o edamame e misturar bem.
Etapa 6
Para empratar, colocar as folhas grandes de alface como base e recheá-las com a mistura de noodles de arroz. Para decorar, colocar o tofu por cima e o chili verde laminado. Servir com a mistura do molho ao lado, para adicionar a gosto.

Deixe-se surpreender

Fácil

Médio

Difícil

< 15 min

15 - 45 min

45 m e +

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