Caril de vegetais
Já viu o filme A Lancheira?
Apresentamos o nosso caril de vegetais: uma homenagem a este clássico dos dias de hoje, que já é considerado um filme de culto!
Gostaria de experimentar esta receita?
Fácil
4 pessoas
20 min
20 min
Barato
Ingredientes
Ingredientes
para 4 pessoas
2 latas de 255 g de grão-de-bico cozido, com muito pouco líquido
300 g de batatas-doces
1 embalagem de espinafres congelados mil-folhas da Bonduelle
1 cebola
20 cl de leite de coco
20 cl de molho coulis de tomate ou tomate frito
40 g de manteiga
1 colher de caril em pó
Coentros frescos
Sal
300 g de batatas-doces
1 embalagem de espinafres congelados mil-folhas da Bonduelle
1 cebola
20 cl de leite de coco
20 cl de molho coulis de tomate ou tomate frito
40 g de manteiga
1 colher de caril em pó
Coentros frescos
Sal
Ingredientes para 4 pessoas
2 latas de 255 g de grão-de-bico cozido, com muito pouco líquido
300 g de batatas-doces
1 embalagem de espinafres congelados mil-folhas da Bonduelle
1 cebola
20 cl de leite de coco
20 cl de molho coulis de tomate ou tomate frito
40 g de manteiga
1 colher de caril em pó
Coentros frescos
Sal
300 g de batatas-doces
1 embalagem de espinafres congelados mil-folhas da Bonduelle
1 cebola
20 cl de leite de coco
20 cl de molho coulis de tomate ou tomate frito
40 g de manteiga
1 colher de caril em pó
Coentros frescos
Sal
- Etapa 1Descascar e picar a cebola. Descascar a batata-doce e cortar em cubos pequenos. Aquecer a manteiga numa frigideira em lume brando.
- Etapa 2Juntar a cebola e o caril em pó. Misturar e deixar dourar durante 3 minutos. Adicionar a batata-doce em cubos e misturar bem todos os ingredientes.
- Etapa 3Depois, adicionar o leite de coco e o coulis de tomate. Misturar e acrescentar os espinafres. Cobrir todos os vegetais com água. Acrescentar o sal e deixar ferver.
- Etapa 4Baixar o lume e deixar ferver em lume brando durante 15 - 20 minutos.
- Etapa 5Entretanto, abrir e escorrer as latas de grão-de-bico.
- Etapa 6Verificar se as batatas-doces estão bem cozidas com a ajuda da ponta de uma faca: esta deve entrar facilmente.
- Etapa 7Adicionar o grão-de-bico ao caril de vegetais. Misturar e deixar cozinhar durante 2 minutos.
- Etapa 8Polvilhar com coentros frescos picados e servir o caril de vegetais com um pouco de arroz basmati.
Deixe-se surpreender
FácilMédioDifícil
< 15 min15 - 45 min45 m e +
Legenda▶
Descubra também