Name: Panquecas de cenoura ralada e ervilha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 125g de cenoura ralada; 125g de ervilha congelada ou em conserva Bonduelle; 2 ovos grandes; 2 iogurtes naturais; 3 colheres de sopa de leite; 210g de farinha; 1 saqueta de fermento em pó; Sal fino e pimenta recém-moída; Manteiga ou azeite

Fácil

4 pessoas

10 min

20 min

Barato

Ingredientes

para 4 pessoas

125g de cenoura ralada

125g de ervilha congelada ou em conserva Bonduelle

2 ovos grandes

2 iogurtes naturais

3 colheres de sopa de leite

210g de farinha

1 saqueta de fermento em pó

Sal fino e pimenta recém-moída

Manteiga ou azeite

Ingredientes para 4 pessoas

Etapa 1
Bater os ovos com o iogurte. Medir a farinha nos copos de iogurte e juntar à massa. Mexer até obter uma massa homogénea.
Etapa 2
Verter o leite e adicionar o fermento, o sal e a pimenta. Misturar bem.
Etapa 3
Por último, acrescentar a cenoura ralada e a ervilha (ainda congeladas ou escorridas da lata) à massa das panquecas.
Etapa 4
Aquecer uma frigideira pequena com uma noz de manteiga, ou um pouco de azeite, em lume médio.
Etapa 5
Cozinhar as panquecas, deitando colheres de sopa da massa na frigideira.
Etapa 6
Servir estas panquecas de cenoura e ervilha com requeijão, tsatsiki ou guacamole, como aperitivo ou lanche.

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Panquecas de cenoura ralada e ervilha