Queques de cenoura recheados com creme de queijo
Ingredientes
- 150 g de queijo-creme para barrar
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de essência de baunilha
- 250 g de farinha
- 50 g de açúcar mascavado
- 50 g de açúcar branco
- 2 ovos
- 75 ml de leite
- 1 saqueta de levedura
- 2 colheres de canela moída
- 1 colher de gengibre moído
- ¾ de colher de sal
- 100 g de margarina ou óleo de girassol (à escolha)
- 100 g de cenoura ralada
Elaboração
Pré-aquecemos o forno a 200 graus. Misturamos numa tigela o queijo com o açúcar e a baunilha. A seguir guardamos no frigorífico para mais tarde.
Noutra tigela, batemos os ovos com o açúcar mascavado e o branco e juntamos a margarina ou o óleo (dependendo do que tenhamos decidido usar). Misturamos tudo bem.
O passo seguinte é misturar a farinha peneirada com a levedura, a canela, o gengibre e o leite. Para terminar, juntamos a cenoura ralada. Misturamos tudo.
Untamos as formas para os queques com um pouco de óleo de girassol. Vamos recheando o fundo com duas colheres de sopa de massa, no meio juntamos uma colher de queijo e acabamos de encher as formas com massa.
Por fim, polvilhamos com um pouco de açúcar e metemos no forno a 200 graus durante cerca de 20 minutos.
Uma vez terminados, tiramos e quando arrefecerem estarão prontos para comer.
Ingredientes
- 150 g de queijo-creme para barrar
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de essência de baunilha
- 250 g de farinha
- 50 g de açúcar mascavado
- 50 g de açúcar branco
- 2 ovos
- 75 ml de leite
- 1 saqueta de levedura
- 2 colheres de canela moída
- 1 colher de gengibre moído
- ¾ de colher de sal
- 100 g de margarina ou óleo de girassol (à escolha)
- 100 g de cenoura ralada