Legumes estufados com 3 carnes
Ingredientes
- 1 beringela
- 1 curgete
- 200 g de cenoura
- 200 g de ervilhas Bonduelle
- 200 g de feijão tenro
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento de piquillo Bonduelle
- 2 tomates maduros grandes
- 200 g costelas de porco
- 200 g de acém
- Meio frango pequeno cortado aos bocados
- Pimenta
- Azeite
- Sal
Elaboração
Em primeiro lugar, temperamos as três carnes (porco, vaca e frango) com sal e selamos num tacho com um fio de azeite. Depois retiramos e reservamos.
Em segundo lugar, refogamos a cebola cortada em brunoise. Uma vez pronta, refogamos os dentes de alho descascados e picados. Quando estiverem dourados, coloca-se no tacho a curgete, a beringela e as cenouras cortadas em palitos e o feijão e refogamos tudo. A seguir, juntamos os pimentos de piquillo Bonduelle em tiras e o tomate ralado e mexemos bem; e finalmente as carnes.
Quando todo o conjunto estiver a ferver, tapamos o tacho e deixamos em lume brando até o tomate reduzir e as carnes ficarem cozinhadas. Quando faltarem alguns minutos, juntamos as ervilhas Bonduelle.
Finalmente, servimos os nossos legumes estufados com 3 carnes num prato fundo. Uma delícia!
Ingredientes
- 1 beringela
- 1 curgete
- 200 g de cenoura
- 200 g de ervilhas Bonduelle
- 200 g de feijão tenro
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento de piquillo Bonduelle
- 2 tomates maduros grandes
- 200 g costelas de porco
- 200 g de acém
- Meio frango pequeno cortado aos bocados
- Pimenta
- Azeite
- Sal
