Pernas de frango recheadas com curgete salteada
Ingredientes
- 4 pernas de frango com osso
- 8 fatias de bacon
- 8 cogumelos
- 1 curgete
- 200 g de cebola laminada
- 100 ml de vinho branco
- Água
- 2 dentes de alho
- Azeite virgem extra
- Sal
- 1 colher de chá de pimentão
- Salsa
Elaboração
Em primeiro lugar, desossamos o frango. A seguir, refogamos durante alguns minutos os dentes de alho, os ossos de frango, um ramo de salsa e a cebola laminada Bonduelle numa frigideira. A seguir, juntamos o vinho branco, aumentamos o lume, vertemos 400 ml de água, salgamos ao nosso gosto e cozinhamos durante cerca de 20 minutos. Depois tiramos os ossos, trituramos o molho e juntamos um pouco de salsa picada.
Para preparar as nossas pernas de frango recheadas com curgete salteada, em segundo lugar fritamos um pouco as fatias de bacon numa frigideira e adicionamos os cogumelos até estarem cozidos.
Em terceiro lugar, estendemos as pernas desossadas, juntamos a cada uma duas fatias de bacon e dois cogumelos. Enrolamos e picamos com pauzinhos de espetada. A seguir colocamos no forno durante cerca de meia-hora a 190 ºC.
Por outro lado, cortamos a curgete em palitos e salteamos numa frigideira. Polvilhamos com o pimentão e temperamos ao nosso gosto.
Para terminar, servimos o nosso prato de pernas de frango recheadas com curgete salteada. Para o efeito, tiramos os pauzinhos do frango, juntamos a curgete salteada e cobrimos bem com o molho. E está pronto!
Ingredientes
- 4 pernas de frango com osso
- 8 fatias de bacon
- 8 cogumelos
- 1 curgete
- 200 g de cebola laminada
- 100 ml de vinho branco
- Água
- 2 dentes de alho
- Azeite virgem extra
- Sal
- 1 colher de chá de pimentão
- Salsa