Risotto com ervilhas e limão
Ingredientes
- 200 gramas de arroz para risoto
- 850 ml de caldo de legumes quente
- 50 gramas de ervilhas Bonduelle
- 60 gramas de parmesão ralado
- O sumo e as raspas de ½ limão
Elaboração
Aquecer em lume médio um tacho grande com arroz e torrá-lo durante 1 minuto, mexendo constantemente. Juntar uma concha cheia de caldo e mexer até o arroz o absorver.
Baixar o lume. Ir juntando o resto do caldo com uma concha de cada vez até o arroz o absorver e estar no ponto, cerca de 20 minutos.
Entretanto, pode ralar o limão e espremê-lo para tirar o sumo.
Adicionar ervilhas, deixar 5 minutos e afastar o recipiente do lume. Juntar o queijo parmesão (cerca de 50 gramas, podendo usar o resto para polvilhar o arroz no fim) e o sumo de limão, temperar e mexer. Espalhar as raspas de limão por cima e servir de seguida, polvilhando com o parmesão ralado muito fino.
Ingredientes
- 200 gramas de arroz para risoto
- 850 ml de caldo de legumes quente
- 50 gramas de ervilhas Bonduelle
- 60 gramas de parmesão ralado
- O sumo e as raspas de ½ limão
Produto
